تعد البطاطا الحلوة أغنى الأطعمة النباتية بفيتامين «أ» وتتفوق حتى على الجزر، لذلك يُنصح بتقديمها باستمرار للأطفال ليحبوها.كما يُنصح مرضى السرطان الذي يتلقون علاجاً كيماوياً بتناولها، لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وفقاً لمجلة «هيلث نيوترشن».كما يوفر اللون البرتقالي للبطاطا الحلوة صبغة الكاروتينات ...